آموزش آشپزی

برنج هم سرطان زاست

مصرف سموم و آلاینده‌های صنعتی از گذشته وجود داشته و همچنان نیز ادامه دارد. متأسفانه والدین با این باور غلط که برنج عاری از هر گونه آرسنیک شیمیایی است آن را در هر وعده غذایی فرزندان خود قرار می‌دهند. دانشمندان بریتانیا هشدار داده‌اند که برنج کشت شده آلوده بوده و حاوی مقداری آرسنیک شیمیایی می‌باشد. در اینجا قصد داریم با ارائه روش پختی جدید خبر خوشی را به شما بدهیم. باید گفت که این روش پخت برنج برای مصرف کودکان بی‌خطر بوده و آثار منفی آن را از بین می‌برد. توصیه می‌شود که از دستگاه قهوه جوش استفاده کنید، چرا که باعث می‌شود چیزی حدود ۸۵درصد از میز

برنج سرطان

ادامه مطلب ...
آبغوره و خواص آن

از لحاظ طب سنتی آبغوره طبع سرد دارد و برای افراد سرد مزاج و کسانی که ممکن است دچار ضعف اعصاب باشند توصیه نمی‌شود. همچنین افراد باردار باید به طور محدود این چاشنی را مصرف کنند. آبغوره با افزایش اسیدیته معده می‌تواند در هضم غذاهای چرب و سنگین مفید باشد. هم‌چنین افراد مسن که به دلیل کاهش اسید معده به خوبی غذا را هضم نمی‌کنند، می‌توانند از این چاشنی برای تسهیل هضم غذا کمک بگیرند، ولی نباید در این مورد زیاده‌روی کنند. از آنجایی که آبغوره محتوی ویتامینC است، می‌تواند التهاب مخاط دهان و خونریزی لثه‌ها که ناشی از کمبود این ویتامین باشد را کاهش دهد.

آبغوره خواص آبغوره و خواص آن

ادامه مطلب ...
مرغ کبابی کامل با سس باربیکیو

این غذا یکی دیگر از دستور غذایی های مارتا استوارت است . این شیوه ی طبخ مرغ همراه با سس باربیکیویی که دستور تهیه ی آن جداگانه در اختیارتان قرار خواهد گرفت ، می تواند یک ناهار یا شام خوب و خوشمزه برای خانواده یا دوستان باشد. در صورتی که تمایل دارید سس باربیکیو را خودتان تهیه کنید ،. منقل گریل را برای حرارت غیر مستقیم آماده کنید. داخل و بیرون مرغ را بشویید و سپس کاملاً خشک کنید. به داخل و بیرون مرغ به اندازه کافی نمک و فلفل بپاشید. میله های داغ گریل را به روغن آغشته کنید. مرغ را به گونه ای که سینه آن سمت بالا قرار بگیرد ، روی بخشی از گریل قرار

مرغ کامل کبابی سس مرغ کبابی مرغ با سس باربیکیو

ادامه مطلب ...
چه زمانی سالاد بخوریم

معمولا انواع سالادهایی که ما ایرانی‌ها مصرف می‌کنیم، حاوی سبزی‌ها و صیفی‌های تازه و مختلف هستند و به‌همین دلیل هم ریزمغذی‌های بسیار زیادی با خوردن آنها به بدن می‌رسد. خوردن سالاد با غذا، عادت خوبی است. اگر نکته‌های ریزی را هم رعایت کنیم، می‌توانیم ادعا کنیم مصرف انواع سالاد نقشی اساسی در حفظ سلامتمان دارد. اولین نکته‌ این است که افراد چاق و دارای اضافه‌ وزن باید سالاد را قبل یا همراه غذا بخورند تا کمی جلوی اشتهای آنها گرفته شود. نکته بعدی این است که افراد لاغر، باید غذای اصلی خود را کامل بخورند و زمانی که احساس سیری کردند و دیگر میلی به خورد

ادامه مطلب ...
اموزش اشپزی : بامیه مرغ

مرغ را به همراه پیاز و ادویه و آب بگذارید بپزد. وقتی پخت مرغ را ریش ریش کنید. نان ها را در شیر بگذارید تا نرم شده و حالت خمیری پیدا کند. اگر نانها نرم نشدند میتوانید مقداری شیر دوباره به آن اضافه کنید. کمی صبر کنید تا نانها نرم شوند . شما میتوانید برای اطلاعات بیشتر به سایت آشپزی مراجعه نمایید. سلامتی بامیه مرغ :. سینه‌مرغ حاوی پروتئین بیشتر و چربی کمتری است بنابراین مصرف آن برای افرادی که می‌خواهند کالری کمتری در طول روز دریافت کنند و کسانی که چربی خون بالایی دارند و ورزشکاران، بسیار مناسب‌ است. تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین، ویتامین ها و

اموزش اشپزی بامیه

ادامه مطلب ...
آموزش آشپزی : کوفته تبریزی

کوفته تبریزی. آموزش آشپزی کوفته تبریزی:. لپه نیم پز شده را چرخ کرده گوشت و لپه، برنج نیم دانه خیس کرده، زعفران، پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط کنید سپس آرد و ۲ عدد از تخم مرغ ها را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید و حتما ورز بدهید و بعد سبزی کوفته که شامل (تره،مرزه،جعفری،گشنیز،تلخون و نعنا) می باشد را اضافه کرده و باز خوب ورز بدهید. شما میتوانید برای اطلاعات بیشتر به سایت آشپزی مراجعه نمایید. سلامتی کوفته تبریزی :. تخم مرغ و گوشت منبع مناسبی برای پروتین می باشند. هم چنین گردو دارای امگا ۳ و مغزی باشد. خواص کوفته تبریزی:. گوشت غالب بر

آموزش آشپزی کوفته تبریزی آموزش آشپزی کوفته آموزش آشپزی تبریزی

ادامه مطلب ...
آموزش آشپزی : برگر نخود

برگر نخود. برگر نخود از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت است ، بخش آموزش آشپزی سایت آشپزی ، دستور پخت این غذا را برایتان تدارک دیده است. این غذا در دسته ی غذاهای بدون گوشت یا گیاهی قرار دارد و برای ایجاد تنوع در وعده های غذایی هفتگی تان گزینه ی مناسبی است. مواد لازم برای تهیۀ این برگر خوشمزه ، احتیاجی به پخته شدن از قبل ندارند. به راحتی آن ها در یک مخلوط کن، هم بزنید و بپزید!. نخودها را بشویید و آبکشی کنید و پیازچه ها را نیز پاک کنید. گریل را تا درجۀ زیاد گرم کنید. نخود، پیازچه، نان، بادام زمینی، زیره و زنجبیل را در مخلوط کن بریزید تا مو

ادامه مطلب ...
ادویه مخصوص کاهش وزن

برخی ادویه‌جات نظیر زیره می‌تواند خواص شگفت‌انگیزی را برای سلامتی داشته باشند. این بسیار عجیب است که دانه‌های بسیار ریز این ادویه قادر است کاهش وزن را برای افراد به ارمغان آورد. مطالعات جدید حاکی از آن است که دانه‌های زیره به طور بالقوه قادر است در چربی بدن نفوذ کرده و به روشی مثبت سطح چربی‌های مضر در خون را کاهش دهد. دانشمندان ایرانی از دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی مطالعاتی را بر روی ۸۸ زن که به اضافه وزنی مبتلا بودند انجام دادند. آنها این زنان را به دو گروه با دو رژیم غذایی متفاوت تقسیم کردند. دسته اول ۳ گرم پودر زیره را با ۵ گرم ماست ارگان

ادویه کاهش وزن

ادامه مطلب ...
با خواص عرق نعناع آشنا شوید

عرق نعناع یکی از عرقیجات گیاهی مورد علاقه و مورد مصرف بسیاری از ایرانی هاست و کمتر کسی پیدا می شود که در خانه از عرق نعنا استفاده نکرده باشد. در مطلب امروز وبسایت آموزش آشپزی قصد داریم تا خواص درمانی این ماده غذایی را بررسی و تعدادی از ویژگی های جادویی این گیاه را آشکار سازیم. خاصیت عرق نعناع چیست؟. عرق نعناع، فقط حاوی رایحه نعناع ترکیب شده با آب است که خاصیت ضدنفخ، ضددرد و ضداسپاسم (گرفتگی) دارد. از آنجا که تمام ترکیب های نعناع وارد عرقش نمی شود، نمی توان همه خواص برگ نعناع را به عرق آن هم نسبت داد ولی مصرف این عرق گیاهی، پس از غذا و برای رف

خواص عرق نعناع خواص عرق شوید

ادامه مطلب ...
آموزش آشپزی : کیک لایه ای لیمو با کرم مخصوص و بلوبری

کیک لایه ای لیمو با کرم مخصوص و بلوبری. کیک لایه ای لیمو با کرم مخصوص و بلوبری از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت است ، بخش آموزش آشپزی سایت آشپزی ، دستور پخت این کیک را برایتان تدارک دیده است. نکاتی در رابطه با تهیه ی این کیک :. ۱-برای آنکه لایه های این کیک سبک و کم چرب باشند می بایست از شیر بدون چربی استفاده کرد؛ بلوبری هایی که مابین این لایه ها قرار می گیرند صرفا برای طعم دار کردن کیک است و ضروری نیست . ۲-روغن گیاهی (اسپری آشپزی) برای چرب کردن قالبها لازم است. ۳-از آرد بدون بیکینگ پودر الک شده استفاده نمائید. ۴-در تهیه کیک از ۱/۲ قاشق چ

آموزش آشپزی کیک آموزش کیک لایه ای کیک لایه ای

ادامه مطلب ...
شیر را گرم بخوریم یا سرد

شیرحیوانی که مدت حاملگی آن نزدیک به مدت زمان حاملگی انسان باشد از نظر تغذیه مناسب‌تر است مثل شیر گاو. علی اصل متخصص طب سنتی عنوان کرد: شیر دارای سه جزء مائیت (جزء آبی) که دارای طبیعت سرد و تر است, دُهنیت (جزء دَسِم و چرب) که گرم و خشک است و جُبنیت (جزء پنیری) آن که سرد و خشک است. وی گفت: طبیعت شیرهای مختلف بستگی به غلبه هر کدام از این اجزا در شیر دارد و بهتر است شیر گرم میل شود تا موجب سرعت نفوذ آن شده و زودتر از معده عبور کند. علی اصل افزود: طریقه جوشاندن شیر به این ترتیب است که به‌اندازه یک‌چهارم شیر, آب اضافه کرده سپس در حرارت ملایم جوشانده

شیر را گرم بخوریم یا سرد شیر گرم یا سرد بخوریم شیر گرم یا سرد

ادامه مطلب ...
تشدید نقرس با مصرف گوجه فرنگی

دانشمندان اخیراً دریافته اند که مصرف گوجه فرنگی در افراد مبتلا به نقرس موجب عود این بیماری می شود. بیماری نقرس یکی از موارد بسیار پیشرفته بیماری آرتروز است. از نظر آماری، خطر ابتلای مردان به این بیماری سه برابر بیشتر از خطر ابتلای زنان است. هنگامی که فردی به این بیماری دچار می شود، خوردن برخی از غذا های خاص موجب عود کردن نشانه های بیماری در او خواهد شد و عده ای اعتقاد دارند که گوجه فرنگی نیز در میان این لیست حضور دارد. با توجه به اینکه نیوزلند دارای آماری ۵ درصدی در ابتلا به نقرس است، دانشمندان مطالعات خود را در این کشور به انجام رسانده اند.

نقرس و گوجه فرنگی گوجه فرنگی نقرس مصرف گوجه فرنگی

ادامه مطلب ...
خواص درمانی آرتیشو

آرتیشو ترشح صفرا از کبد را افزایش می‌دهد. آرتیشو تقویت کننده ی اعمال کبد است. آرتیشو از تجمع چربی در سلولهای کبدی، تحریک کلیه در دفع اوره و کلسترول جلوگیری می کند. آرتیشو پایین آوردنده ی کلسترول وتری گلیسیرید خون است. آرتیشو در درمان یرقان ،قولنج کبدی، سنگ کیسهٔ صفرا، آب آوردن شکم موثر است. آرتیشو دردرمان سنگ کلیه، قولنج کلیه و ازدیاد اورهٔ خون موثر است. آرتیشو دردرمان بیماریهای پوستی خارشدار موثر است. آرتیشو تب ‌بر است. و نیزدر درمان رماتیسم و یبوست موثر است. خانم‌هایی که قصد باردار شدن دارند نیز بیشتر آرتیشو مصرف کنند. آرتیشو برای چه بیماری

خواص آرتیشو خواص درمانی آرتیشو

ادامه مطلب ...
آموزش آشپزی : مینی پیتزا

مینی پیتزا از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت است ،. برای تهیه ی آن از قالب کاپ کیک و خمیری که بصورت خانگی و یا از بیرون تهیه شده استفاده می کنیم. نکاتی در رابطه با این دستورالعمل :. ۱- قالب های کاپ کیک استاندارد معمولاً ۶ تایی یا ۱۲ تایی هستند. اگر میخواهید ۶ پیتزا را در قالب های ۱۲ تایی درست کنید، بین آن ها فضای خالی بگذارید. قالب های نچسب راحت تر هستند اما لزوماً مورد نیاز نیستند. قالب های نازک معمولاً موجب سوختن می شوند. ۲- برای چرب کردن قالب ها از روغن زیتون ارگانیک استفاده کنید ، محصولات ارگانیک سلامت غذایی بیشتری دارند. فر را روی

آموزش آشپزی پیتزا آموزش مینی پیتزا

ادامه مطلب ...
پنه سبزیجات با سس آلفردو

اموزش اشپزی پنه سبزیجات با سس آلفردو :. پنه سبزیجات با سس آلفردو بسیار غذای مقوی و سرشار از کالری میباشد به دلیل اینکه از سبزیجات تازه درست میشود و مناسب برای تمام افراد خانواده میباشد طرز تهیه این غذا بسیار اسان میباشد میتوانید برای مشاهده کردن طرز تهیه به وبسایت اشپزی مراجعه نمایید. سلامتی پنه سبزیجات با سس آلفردو :. این غذا انتخاب خوبی برای کسانی است که گوشت مصرف نمی کنند . ب��وکلی دارای میزان بالایی فیبر است و برای لاغری موثر است . در عین حال درصد بالای کلسیم آن برای پوکی استخوان موثر است . همین طور آنتی اکسیدان بسیار قوی است برای جلوگیری

پنه سس آلفردو پنه با سس آلفردو

ادامه مطلب ...
پزشکی به نام سرکه سیب

سرکه سیب دارای خواص درمانی فوق‌العاده‌ای است که مصرف آن به روش‌هایی خاص می‌تواند همانند دارو عمل کند. سرکه سیب اگر به‌طور روزانه مصرف گردد می‌توان به عنوان یک داروی شفابخش و باور نکردنی عمل کند. برای این منظور توصیه می‌شود دو قاشق غذا خوری سرکه سیب را با آب ولرم مخلوط کرده و دو قاشق غذا خوری عسل را به آن اضافه کنید. این داروی شگفت انگیز سلامتی کل بدن را تضمین می‌کند. همچنین به گردش خون، سیستم گوارشی بدن کمک کرده و مشکلات حنجره و گلو را بهبود می‌بخشد. پزشکان توصیه دارند که افراد برای بهبود کارکرد کلیه‌ها و رگ‌های خونی و همچنین مقابله با بیماری

ادامه مطلب ...
بستنی سنتی نخورید

دکتر یحیی پاسدار متخصص تغذیه و عضو بسیج جامع پزشکی در خصوص اثر لبنیات غیر پاستوریزه در افزایش خطر ابتلا به تب مالت گفت: وجود یک باکتری خطرناک در لبنیات و فرآورده‌های دامی خصوصا شیر باعث ابتلا به تب مالت می‌شود. وی در ادامه داد: عدم پاستوریزه و استریزه‌ کردن شیر باعث می‌شود این باکتری همچنان در شیر باقی بماند. این متخصص تغذیه با اشاره به این که در تهیه بستنی‌های سنتی از روش‌های پیشرفته پاستوریزه استفاده نمی‌شوند، تصریح کرد: احتمال باقی ماندن باکتری خطرناک در این صورت قوی است. پاسدار با بیان این که حضور این باکتری در بستنی سنتی فاقد علامت بوده و

بستنی سنتی بستنی سنتی نخورید

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سالاد ماكارونیِ ژله ای

بعضی وقت‌ها می‌توان با مواد لازم یک غذای معروف یک غذای جالب و جدید درست کرد. گاهی می‌توان از اصل و اساس، ساختمان یک غذا را به هم ریخت و یک غذای دیگر کشف کرد. عصر ، عصر پیشرفت و تغییر است. دیگر باید از غذاهای تکراری و شام‌های همیشگی دست کشید و طرحی نو برانداخت. مثلا می توانید سالاد ماکارونی خوشمزه و پرطرفدار را یک شکل دیگر درست کنید. یا همبرگر خانگی تان شکم پر باشد یا یک پیتزای سریع پنج دقیقه‌ای وقتی خیلی گرسنه هستید روی میز بگذارید. اگر اهل تغییر و خلاقیت هستید با ما همراه باشید . مواد لازم :. ماکارونی فرم‌دار به دلخواه. ۲۰۰ گرم. کنسرو نخو

طرز تهیه سالاد طرز تهیه ژله طرز تهیه سالاد ژله

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کوکوی کنگر

گیاهی با برگ‌های خاردار و ساقه‌های ضخیم شبیه به کرفس است. از برگ‌های سبز آن به صورت خام در تهیه سالاد و از ساقه آن در تهیه خورش استفاده می‌شود. این گیاه، طبع گرمی دارد و بسیار نیرو بخش و مقوی قلب است. برگ‌های این سبزی، موجب کاهش چربی خون شده و به دلیل فیبر نامحلول، بسیار ملین و برای پایین آوردن قند خون سودمند است. اینولین آن باعث افزایش باکتری‌های مفید دستگاه گوارش شده و از سرطان روده باریک می‌کاهد. آنتی اکسیدان‌های موجود در آن نیز پوست را در برابر سرطان محافظت می‌کند. مواد لازم:. گوشت چرخ کرده. ۱۰۰ گرم. کنگر پاک کرده. ۲۵۰ گرم. زرشک (برای

طرز تهیه کنگر طرز تهیه کوکوی کنگر تهیه کوکوی کنگر

ادامه مطلب ...
آموزش آشپزی : برگر استرالیایی

برگر استرالیایی. برگرها غذاهای جذاب و دلپذیری هستند که کمتر کسی نمی تواند با آنها ارتباط برقرار کند. این برگر نیز داری ترکیب جذابی از مواد غذایی گوناگون است. در رابطه با گوشت قرمز برای هر فرد توصیه می شود بیش از ۵۰۰ گرم در هفته مصرف نکند ، چرا که مصرف بیش از اندازه ی آن می تواند عوارضی در پی داشته باشد. این غذا یکی دیگر از دستور غذایی های مارتا استوارت است . نکاتی در رابطه با طبخ غذا :. ۱-برای تجربه ی بهترین همبرگر ، سعی کنید گوشتی که انتخاب می کنید لااقل ۲۰% چربی داشته باشد. ۲-تخم مرغ ها را جداگانه نیمرو کنید ، بنا به میلتان سفت یا عسلی. ۳-می

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه