آموزش انواع شیرینی

آموزش آشپزی : کیک پرتقال و آرد ذرت

کیک پرتقال و آرد ذرت از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است. پخت این کیک در عین سادگی، پیچیدگی مخصوص به خود را دارد. از خوردن این کیک بعد از ناهار لذت خواهید برد. نکاتی در رابطه با تهیه ی این کیک:. ۱- برای داشتن کیکی با رویه ی تردتر می توانید از شکر دانه درشت به جای شکر معمولی در مرحله ۳ استفاده کنید. می توانید آن را از فروشگاه های لوازم قنادی تهیه نمایید. ۲- در این دستور به روغن اضافی برای چرب کردن قالب نیاز دارید. ۳- برای اندازه گیری دقیق تر آرد آن را با قاشق در پیمانه بریزید و حتما سر پیمانه را صاف کنید . ۴- در مواد اولیه این کیک به جز

ادامه مطلب ...
کیک وارونه هلو و آرد ذرت

کیک وارونه هلو و آرد ذرت از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است. روزهای خیال انگیز و پر از آرامش تابستان در این دسر نسبتا آسان و زیبا مجسم می شوند. عطر بسیار خوب اسطوخودوس به درون کیک (آرد ذرت کم شیرین) نفوذ می کند، و هلوهای گوشتالو حتی طعم و عطر بیشتری را به آن می بخشند. نکاتی در رابطه با تهیه ی این کیک:. ۱- در این دسر به ۳ عدد هلوی رسیده در اندازه متوسط نیاز است. در ابتدا پوست آنها باید کنده شده و هسته آنها خارج گردد. سپس آنها را به برشهای گوه ای شکل در اندازه ۲ سانتی متر تقسیم نمائید. ۲- از کره ی نرم شده ( در دمای اتاق ) استفاده نمائی

ادامه مطلب ...
کیک بلوبری با رویه استروسل

کیک بلوبری با رویه استروسل از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است . در پخت این کیک نیازی به نگرانی در مورد ظاهرش ندارید، از آنجا که بلوبری موجود در کیک و رویه استروسل (که همانند خرده های نان است) به صورت نامنظم و پراکنده هستند. نکاتی در رابطه با تهیه ی این کیک:. ۱- این دستور به کره و آرد اضافی برای چرب کردن و آردپاشی قالب نیاز دارید. ۲- برای اندازه گیری دقیق تر آرد آن را با قاشق در پیمانه بریزید و حتما سر پیمانه را صاف کنید . ۳- این دستور به کره نرم شده برای کیک نیاز دارد. ۴- در این دستور، از فلفل بهار استفاده می شود. فلفل بهار (Allspice)،

ادامه مطلب ...
کیک پودینگ شکلاتی

کیک پودینگ شکلاتی از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است. هرچند این کیک داغ شکلاتی بدون آرد، تنها با ۶ قلم مواد اولیه آماده می شود ولی بافتی پودینگ مانند دارد و بسیار لذیذ است. می توانید دوستان و خانواده تان را با آن تحت تاثیر قراردهید و همچنین. طبخ آن بسیار آسان است. نکاتی در رابطه با تهیه ی این کیک:. ۱- این دستور به مقداری کره (به دمای اتاق) برای چرب کردن قالب نیاز دارد. ۲- این دستور به شکر اضافی برای قالب نیاز دارد. ۳- برای این دستور، زرده و سفیده های تخم مرغ را ، ازهم جدا کنید. ۴- برای استفاده در این دستور، شکلات نیمه شیرین را ذوب کنید

ادامه مطلب ...
رویه استروسل

دستور رویه استروسل از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است . استروسل (یا اشتروزل) لایه ای ترد و همانند خرده های نان است، که از ترکیب آرد، کره و شکر آماده می شود. می توان به آن ادویه و یا آجیل خرد شده هم اضافه کرد و از آن برای رویه و یا مواد میانی. انواع مافین، پای، کیک و نان ها استفاده می شود. نکاتی در رابطه با تهیه ی رویه استروسل:. ۱- در دستور رویه استروسل، از کره سرد استفاده می شود. ۲- هنگام آماده کردن رویه استروسل، تکه ها را بزرگتر بگیرید تا لایه رویی کیک تردتر شود. در کاسه ای متوسط، آرد، شکرقهوه ای و نمک را مخلوط کنید. کره (سرد) را با

ادامه مطلب ...
خامه زده شده شیرین

خامه زده شده شیرین ، انواع مختلفی دارد. این دستور ساده، از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است . نکاتی در رابطه با تهیه ی خامه زده شده شیرین :. ۱- با این مقدار مواد، ۴ پیمانه خامه زده شده خواهید داشت. ۲- برای مزه دار کردن می توانید به مواد اندکی وانیل اضافه کنید. ۳- با حذف کردن شکر، خامه زده شده (شیرین نشده) خواهید داشت. ۴- برای این دستور، پودر قند را الک کنید. خامه را بزنید تا فرم بگیرد (رد همزن روی خامه بماند و به صورت قله مانند درآید ). پودر قند را به خامه اضافه کرده و تا با هم ترکیب شوند، هم بزنید (بیش از حد مواد را هم نزنید). برچسب ه

ادامه مطلب ...
کیک داغ بادام و گیلاس

کیک داغ بادام و گیلاس از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است. کیک داغ بادام و گیلاس را می توانید در هر فصلی درست کنید. اگر فصل گیلاس نیست از گیلاس یخ زده استفاده کنید و طمع تابستان را در پاییز بچشید. می توانید در این کیک از بلوبری، شاتوت ،تمشک و حتی مخلوط آنها استفاده نمایید. نکاتی در رابطه با تهیه ی این کیک:. ۱- این دستور به کره و آرد اضافی برای چرب کردن و آردپاشی قالب نیاز دارید. ۲- برای اندازه گیری دقیق تر آرد آن را با قاشق در پیمانه بریزید و حتماً سر پیمانه را صاف کنید . ۳- اگر از گیلاس یخ زده استفاده می کنید، پس از آنکه یخشان باز شد،

ادامه مطلب ...
کیک مرمرین

کیک مرمرین از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که سایت آشپزی دستور پخت آن را برای شما آماده کرده است. وقتی شکلات و وانیل با هم در طبخ کیکی به کار بروند، نتیجه اش کیکی با جذابیتی دوبرابر است. دادن جلوه ی مرمرین به کیک بسیار آسان است. تنها لازم است که به وسیله چاقو کیک را با حرکات چرخشی هم بزنیم. نکاتی در رابطه با تهیه ی این کیک:. ۱- این دستور به کره اضافی برای چرب کردن قالب نیاز دارید. ۲- این دستور، به تخم مرغ در دمای اتاق نیاز دارد. ۳- در این دستور، از آبدوغ استفاده می شود. آبدوغ (buttermilk)، دوغ پس از گرفتن کره ، مایعی است که پس از

ادامه مطلب ...
کیک قالبی لیمو و زنجبیل

کیک قالبی لیمو و زنجبیل از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است. تنها لازم است لایه ای پودر شکر روی این کیک بپاشید تا ظاهر قالبی آن زیباتر به نظر بیاید. همچنین وجود مرکبات تازه و زنجبیل شکری به زیبایی بافت کره ای و حجیم این کیک می افزاید. نکاتی در رابطه با تهیه ی این کیک:. ۱- این دستور به کره و آرد اضافی برای چرب کردن و آردپاشی قالب نیاز دارید. ۲- برای اندازه گیری دقیق تر آرد آن را با قاشق در پیمانه بریزید و حتما سر پیمانه را صاف کنید . ۳- برای استفاده از زنجبیل شکری در این کیک آنرا بسیار ریز خرد کنید و یا چرخ نمایید. فر را از قبل با دمای ۱

ادامه مطلب ...
کرم مخصوص کاپ کیک زرد

تهیه ی این کرم که از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت است. لازم به ذکر است که این نوع کرم ها می توانند برای تزیین انواع دیگر کاپ کیک ها نیز مورد استفاده قرار گیرند. دستور پخت این کرم بسیار ساده و سریع می باشد. در یک کاسه ی متوسط با همزن برقی کره ، شکر قنادی ، شیر و عصاره ی وانیل را هم بزنید تا صاف و یک دست شود. در صورت لزوم می توانید نصف فنجان شکر و چند قاشق چای خوری دیگر شیر نیز اضافه کنید تا غلظت مناسب به دست آید. کرم به دست آمده باید برای ۱۰ عدد کاپ کیک کافی باشد. برچسب ها:آموزش آشپزی : کاپ کیک, کاپ کیک.

کرم مخصوص کیک کرم کاپ کیک کرم روی کاپ کیک

ادامه مطلب ...
کاپ کیک زرد

آموزش آشپزی : کاپ کیک زرد. کاپ کیک زرد از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت است. کاپ کیک ها از خوراکی های خوشمزه ای هستند که طرفداران زیادی در هر سن و سال دارند . نکاتی در رابطه با تهیه ی این کاپ کیک :. ۱-این کیک های کوچک گزینه ی مناسبی برای قرار گرفتن در ظرف تغذیه ی کودکان مدرسه ای می باشند. ۲-برای تزیین این کاپ کیک طرز تهیه ی کرم مخصوصی نیز به شما آموزش داده می شود تا روی کاپ کیک ها را با آن بپوشانید. دستور تهیه ی آن را از اینجا ببینید. ۳-برای زیبا تر شدن کاپ کیک روی کرم ها را می توانید با دانه های تزیینی خوراکی تزیین کنید. ابتدا فر را با

کاپ کیک کیک زرد

ادامه مطلب ...
نان پر شده با قارچ و خامه ترش

نان پر شده با قارچ و خامه ترش از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت است ، بخش آموزش آشپزی سایت آشپزی ، دستور پخت این غذا را برایتان تدارک دیده است. این غذا یک وعده ی غذایی عالی بدون گوشت را برای شما مهیا می کند ، البته در صورت تمایل می توانید از گوشت یا سوسیس نیز در این ترکیب استفاده کنید. نکاتی در رابطه با تهیه ی این غذا :. ۱- با خرید خمیر ورقه ای آماده ، تهیه ی این غذا بسیار آسان تر و مختصر می شود. فر را روی دمای ۴۲۵ درجه تنظیم کنید تا گرم شود. در یک ماهیتابۀ بزرگ، روغن را گرم کنید. پیازها را اضافه کنید و ۵ الی ۶ دقیقه تفت دهید تا طلایی ش

نان پر شده قارچ پر شده خامه ترش شده

ادامه مطلب ...
آموزش طبخ کیک شکلاتی

کیک شکلاتی. این کیک بسیار خوشمزه عصرانه و دسر بسیار مناسبی است . شما می توانید همین کیک را با خامه سفید یا شکلاتی سرو کنید . آموزش طبخ کیک شکلاتی:. کاکائو آنتی اکسیدان خیلی قوی است و برای جلوگیری از سرطان موثر است در عین حال برای باز نگه داشتن عروق هم بسیار مفید است بنابراین در جلو گیری از لخته شدن خون و سکته قلبی هم موثر است . البته به شرط آنکه مضرات شکر و آرد و روغن این کیک را نادیده بگیریم !. خواص کیک شکلاتی:. کاکائو به تنهایی گرم و خشک است . ابتدا فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید . تخم مرغها را با شکر می زنید یکی دو دقیقه آخر با دو

آموزش طبخ کیک آموزش کیک شکلاتی آموزش کیک شکلاتی بی بی

ادامه مطلب ...
رولت شکلاتی

رولت شکلاتی از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت است. نکاتی در رابطه با تهیه ی رولت شکلاتی :. ۱- شکر برای این نوع کیک از نوع دانه ریز باشد. ۲- شکلات استفاده شده در این دستور شکلات نیمه شیرین و تکه تکه شده (در حدود یک فنجان) می باشد. ۳- به جای قهوه دم کشیده می توانید از آب هم استفاده نمایید. ۴- تخم مرغ ها : زرده از سفیده جدا شود. ۵- پودر شکلات باید از نوع شیرین نشده و قلیایی (آلکالایز) باشد. (برای تزیین روی کیک). فر را روشن و در دمای ۳۵۰ درجه تنظیم نمایید. سینی شیرینی پزی لبه دار در ابعاد ۴۰ سانتی متر در ۳۰ سانتی متر انتخاب و کف آنرا با کاغذ

رولت شکلاتی

ادامه مطلب ...
آموزش آشپزی : برگر نخود

برگر نخود. برگر نخود از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت است ، بخش آموزش آشپزی سایت آشپزی ، دستور پخت این غذا را برایتان تدارک دیده است. این غذا در دسته ی غذاهای بدون گوشت یا گیاهی قرار دارد و برای ایجاد تنوع در وعده های غذایی هفتگی تان گزینه ی مناسبی است. مواد لازم برای تهیۀ این برگر خوشمزه ، احتیاجی به پخته شدن از قبل ندارند. به راحتی آن ها در یک مخلوط کن، هم بزنید و بپزید!. نخودها را بشویید و آبکشی کنید و پیازچه ها را نیز پاک کنید. گریل را تا درجۀ زیاد گرم کنید. نخود، پیازچه، نان، بادام زمینی، زیره و زنجبیل را در مخلوط کن بریزید تا مو

ادامه مطلب ...
آموزش آشپزی : کیک لایه ای لیمو با کرم مخصوص و بلوبری

کیک لایه ای لیمو با کرم مخصوص و بلوبری. کیک لایه ای لیمو با کرم مخصوص و بلوبری از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت است ، بخش آموزش آشپزی سایت آشپزی ، دستور پخت این کیک را برایتان تدارک دیده است. نکاتی در رابطه با تهیه ی این کیک :. ۱-برای آنکه لایه های این کیک سبک و کم چرب باشند می بایست از شیر بدون چربی استفاده کرد؛ بلوبری هایی که مابین این لایه ها قرار می گیرند صرفا برای طعم دار کردن کیک است و ضروری نیست . ۲-روغن گیاهی (اسپری آشپزی) برای چرب کردن قالبها لازم است. ۳-از آرد بدون بیکینگ پودر الک شده استفاده نمائید. ۴-در تهیه کیک از ۱/۲ قاشق چ

آموزش آشپزی کیک آموزش کیک لایه ای کیک لایه ای

ادامه مطلب ...
روﯾﻪ ﺧﺎﻣﻪ ای ﮐﯿﮏ هفت دﻗﯿﻘﻪ ای

روﯾﻪ ﺧﺎﻣﻪ ای ﮐﯿﮏ ۷ دﻗﯿﻘﻪ ای. اﺳﻢ اﯾﻦ ﺧﺎﻣﻪ از ﻣﺪت زﻣﺎن ﻻزم ﺑﺮای ﻫﻤﺰدن آن در ﻣﺮﺣﻠﻪ ﻧﻬﺎﯾﯽ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺷﺪه اﺳﺖ. اﯾﻦ ﺧﺎﻣﻪ ﺑﺮای ﺗﺰﺋﯿﻦ ﮐﯿﮑﯽ اﺳﺘﻔﺎده ﻣﯽ ﺷﻮد ﮐﻪ از ﻗﺒﻞ آﻣﺎده ﺷﺪه اﺳﺖ، اﯾﻦ ﺧﺎﻣﻪ ﺑﺎﯾﺪ زﻣﺎﻧﯽ ﺑﺮروی ﺳﻄﺢ ﮐﯿﮏ ﭘﺨﺶ ﺷﻮد ﮐﻪ ﺳﻔﯿﺪه تخم مرغ ها و ﺷﮑﺮ زده ﺷﺪه ﻫﻨﻮز ﻧﺮم و اﻧﻌﻄﺎف ﭘﺬﯾﺮ ﻫﺴﺘﻨﺪ؛ زﻣﺎﻧﯿﮑﻪ ﺧﺎﻣﻪ ﺑﺮروی ﮐﯿﮏ ﭘﺨﺶ ﺷﺪ، ﺑﺮای ﭼﻨﺪﯾﻦ ﺳﺎﻋﺖ ﺑﺎﯾﺪ ﺻﺒﺮ ﮐﺮد ﺗﺎ ﮐﯿﮏ ﺑﺮای ﭘﺬﯾﺮاﯾﯽ آﻣﺎده ﮔﺮدد. برای تهیه ی خامه از سفیده تخم مرغ ها استفاده کنید. در ﯾﮏ ﻣﺎﻫﯽ ﺗﺎﺑﻪ ﮐﻮﭼﮏ، ﺳﻨﮕﯿﻦ و ﮔﻮد، ۳/۴ ﻓﻨﺠﺎن ﺷﮑﺮ، ﺷﺮﺑﺖ ذرت و ۲ ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬا ﺧﻮری آب را ﺑﺎ ﻫﻢ ﺗﺮﮐﯿﺐ ﮐﻨﯿﺪ. ﺑﺎ ﺣﺮارت ﻣﺘﻮﺳﻂ ﺑﻪ آن ﮔﺮﻣﺎ دﻫﯿﺪ

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کیک برنج مخلوط

وقتی یک مهمانی مفصل و رسمی دارید بد نیست در کنار بقیه قاطی پلو ها یک پلوی قالبی هم بپزید . این پلو که کیک برنج مخلوط نام دارد، ظاهری شبیه کیک دارد و میز و یا سفره شما را متفاوت می کند . مواد لازم برای ۶-۴ نفر :. آرد. ۵۰۰ گرم. بیکینگ پودر. ۱ قاشق مرباخوری. ماست سفت. ۱/۲ پیمانه. تخم مرغ. ۴ عدد. زعفران دم کرده. ۳ قاشق سوپخوری. آب مرغ. ۱ پیمانه. کنجد، بادام یا پسته. به میزان لازم. کره. ۱/۲ پیمانه. زرده تخم مرغ. ۱ عدد. فیله یا سینه مرغ. ۵۰۰ گرم. ادویه پلویی و نمک و فلفل و زردچوبه. به میزان لازم. برنج. ۴ پیمانه. قارچ. ۲۵۰ گرم. نخود فرنگی. ۱ قوطی (۲۰

طرز تهیه کیک طرز تهیه برنج تهیه کیک برنج

ادامه مطلب ...
طرز تهیه كيک سيب زمينی

یکی از بهترین کیک های یعنی طرز تهیه کیک سیب زمینی را برای شما آماده کرده ایم. مواد لازم برای تهیه خمیر:. آرد. ۷۰۰ گرم. تخم مرغ. دو عدد. ماست. دو قاشق غذاخوری. خامه. دو قاشق غذاخوری. شیر. ۲۵۰ میلی لیتر. کره ذوب شده. ۱۰۰ گرم. نمک. یک قاشق چایخوری. شکر. ۴۰ گرم. بکینگ پودر. یک قاشق چایخوری. مواد لازم برای داخل کیک:. سیب زمینی پخته شده. یک کیلو گرم. جعفری خرد شده. نصف لیوان. پیازچه خرد شده. یک سوم لیوان. پنیر لبنه، کره و خردل ملایم. از هرکدام دو قاشق غذاخوری. کاری، نمک، فلفل، آویشن و پودر سیر. از هرکدام یک قاشق چایخوری. روش تهیه:. برای تهیه خمیر ابت

طرز تهیه کیک طرز کیک سیب طرز تهیه کیک سیب

ادامه مطلب ...
طرز تهیه موس شکلاتی

موس شکلاتی دسری خوشمزه که بسیار ساده و خیلی سریع آماده می شود. آماده سازی و پخت : ۳۵ دقیقه. مواد لازم جهت تهیه موس شکلاتی برای ۴ نفر :. شیر. ۲ پیمانه. پودر خامه یا پودر کاسترد. ۲ قاشق غذا خوری. شیر خشک. ۴ قاشق غذا خوری. پودر کاکائو. ۲ قاشق غذا خوری. پودر کارامل. ۱ بسته. شکلات رنده شده. ۵۰ گرم. شکر. ۲-۳ قاشق غذا خوری. خامه. ۲ قاشق غذا خوری. طرز تهیه موس شکلاتی :. ابتدا همه ی مواد (به جز خامه) را با هم خوب مخلوط کرده و هم زده تا شکر و سایر مواد حل شوند. بعد روی حرارت گذاشته به صورت مداوم هم میزنیم تا به غلظت کافی برسد. سپس خامه را ریخته و سریع ه

طرز تهیه موس شکلاتی طرز تهیه شکلاتی طرز موس شکلاتی

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه