خواص مواد غذایی

دوشنبه‌ی هفته گذشته، آژانس تحقیقاتی سرطان سازمان جهانی بهداشت با انتشار خبری مبنی بر اینکه فرآورده‌های گوشتی نظیر ژامبون، سوسیس و حتی گوشت قرمز عامل ابتلا به سرطان هستند، بسیار خبرساز شد. پنجشنبه‌ی هفته‌ی قبل نیز، سازمان جهانی بهداشت برای پاسخ به جنجال‌های ایجاد شده و شفاف سازی در خصوص گزارش آژانس تحقیقاتی سرطان، اقدام به شفاف سازی کرد. با توجه به مصرف بالای گوشت قرمز در کشور و همچنین بالا رفتن نرخ ابتلا به سرطان، با ما همراه باشید تا نگاهی به دلایل انتشار این گزارش و روشنگری صورت گرفته در این خصوص داشته باشیم. انتشار گزارشی توسط آژانس تحقیقا

آیا تا به حال فکر کرده‎اید که پس از خوردن نوشابه بدنتان چه واکنشی دارد؟ در این اینفوگرافی به بررسی وضعیت بدن یک ساعت پس از خوردن یک قوطی کوکاکولا می‎پردازیم. احتمالا نوشابه یکی از اصلی‎ترین نوشیدنی‎های رژیم غذایی مردم جهان است، اما شاید برایتان جالب باشد بدانید که بدنتان تا یک ساعت پس از نوشیدن یک قوطی کوکاکولا ، چه واکنشی نسبت به آن دارد. پس از ۱۰ دقیقه. میزان قند وارد شده به بدن شما پس از نوشیدن یک قوطی کوکاکولا، درحدود ۱۰ قاشق چای خوری است، که این میزان برابر مقدار مورد نیاز بدن درطول یک روز است، اما به علت وجود اسید فسفریک، بدن به سرعت به ا

نوشیدن حدود نیم لیتر آب ۳۰ دقیقه قبل از غذا می تواند به کاهش وزن در بزرگسالان چاق کمک کند. پژوهشگران دانشگاه بیرمنگام می گویند که نتایج این تحقیق کوچک باید در آزمایشات بزرگتر تأیید شود. این تیم تحقیقاتی از ۸۴ شخص چاق داوطلب استفاده کردند که توسط دکترها معرفی شده بودند. به هر کدام از اینها یک برنامه مدیریت وزن ارائه شد که تغییرات سبک زندگی، گزینه های بهتر رژیم غذایی، و منافع ورزش بیشتر را پوشش می دهد. این شرکت کنندگان به طور تصادفی به دو گروه تقسیم شدند. از یک گروه ۴۱ نفری خواسته شد که نیم ساعت قبل از غذا نیم لیتر آب بنوشند. نوشیدنی های کربنا

انجمن قلب آمریکا این توصیه‌ها را درباره استفاده از روغن برای پخت‌وپز ارائه می‌دهد:. روغن کانولا (روغن کلزا) رایحه ملایمی دارد و می‌تواند برای تفت دادن، چاشنی زدن به گوشت، برشته کردن یا سرخ کردن به کار رود. این روغن برای نخستین بار در دهه ۱۹۷۰ وارد بازار شد و از دانه‌های گیاه کلزا به دست می‌آید. روغن زیتون که یکی از اجزای اصلی رژیم غذایی مدیترانه‌ای است و از زیتون‌های رسیده استخراج می‌شود. نوع «فرا بکر» این روغن از له کردن دانه‌های زیتون به دست می‌آید و رنگ و رایحه تندتری دارد. روغن زیتون «سبک» رنگ و رایحه سبک‌تری دارد، اما میزان کالری‌های آن

برای حفظ محصولات کشاورزی از گزند آفات در مزارع و انبارها، مقادیر زیادی آفت‌کش مصرف می‌شود که این سموم علاوه بر آلودگی‌های زیست‌محیطی از جمله آلودگی منابع آب و خاک، سلامت مصرف‌کنندگان را به‌دلیل اثرات باقیمانده درمواد غذایی با منشا گیاهی، تهدید می‌کند. در جهانی که با کمبود مواد غذایی مواجه است و مردمان بسیاری از گرسنگی رنج می‌برند، دیگر کشاورزی به روش سنتی و فقط به‌عنوان شغلی برای امرارمعاش تنها یک خانواده کارایی‌اش را از دست داده ‌است. ماجرای ” غذای سالم ” نگاه تازه‌ای به کشاورزی می‌طلبد. پرورش گیاهان زراعی و باغی امروزه یک فعالیت مهم و گسترد

تحقیقات زیادی رابطه بین مصرف برخی غذاها و احتمال ابتلا به افسردگی را ثابت کرده اند،همانطور که یک رژیم غذایی مناسب تاثیرات شگرفی روی بهبود خلق و خو دارد و حتی می تواند باعث شادابی و کاهش استرس شود، در مقابل رژیم های غذایی مضر قطعا به نفع سلامت روان نیستند و می توانند تاثیر معکوس داشته باشند. کربوهیدرات های تصفیه شده:. محققان دانشگاه کلمبیا تصمیم گرفتند به این نکته بپردازند که اضافه کردن کربوهیدرات های تصفیه شده به رژیم غذایی با افسردگی ارتباط دارد یا نه. نتایج تحقیقات آنها که در طرح بهداشت زنان و بر روی ۷۰ هزار زن انجام شد، نشان داد که قند خون

این باور قدیمی که هرچیزی طبیعی‌اش بهتر است، واقعیت دارد، چرا که اگر کمی به گذشته برگردیم، می‌فهمیم که در گذشته هم مواد غذایی ساده و سالم‌تری وجود داشت و هم بیماری‌ها کمتر بود. اگر مرگ و میری هم بود به علت کمبود امکانات و پایین بودن سطح دانش و تکنولوژی بوده است. پس وقتی سخن از غذاهای سالم به میان می‌آید، می‌توانید با خیال راحت از فواید غذاهای ارگانیک که فاقد سموم آفت‌کش‌ها و مواد افزودنی هستند، لذت ببرید. اما از آنجایی که تولید مواد ارگانیک هزینه بیشتری دارد، کمتر در دسترس هستند، اگرچه در سال‌های اخیر تلاش‌ها برای عرضه محصولات ارگانیک بیشتر شد

کاهو: کم کالری و بدون چربی. اگر دچار کالری هراسی هستید بدانید که هر ۱۰۰ گرم کاهو حدود ۱۲ کالری است. به همین دلیل می توان این سبزی را همراه خوب لاغری و تناسب اندام دانست. کاهو فاقد چربی است و شما می توانید با خیال راحت از آن مصرف کنید. این سبزی پرخاصیت حاوی فیبر و سلولز است. بنابراین علاوه بر اینکه شما را به خوبی سیر می کند باعث بهبود گوارش نیز می شود. همین تأثیر نیز باعث می شود که در کوتاه مدت به راحتی وزن کم کنید. فیبرها همچنین باعث دفع اسیدهای صفراوی می شود. کاهو برای داشتن قلبی سالم. ویتامین C و بتاکاروتن موجود در کاهو از اکسایش کلسترو

نخود قوای جنسی و جسمی را افزایش می‌دهد و برای افرادی که دچار ضعف هستند یا دوران نقاهت را می‌گذرانند, غذای مفیدی است، همچنین اشتها را افزایش می‌دهد و برای افراد سردمزاج بهترین غذا و دواست. نخود غذای مناسب برای سرد مزاجان:. به گزارش خبرنگار سلامت خبرگزاری تسنیم, نخود یکی از موادغذایی است که از دیدگاه طب سنتی ایران هم حالت غذایی و هم حالت دارویی دارند و جنبه غذایی بودن آن بیشتر از حالت دارویی آن است و غذای مناسب برای سرد مزاجان نخود می باشد. خواص نخود. -نخود گرم و خشک است. -در بین حبوبات پس از گندم دارای جایگاه عمده‌ای در تغذیه انسان داراست. – محس

دانشمندان به افرادی که خواستار کاهش وزن و رسیدن به تناسب اندام هستند، توصیه می‌کنند علاوه بر مصرف خود میوه موز، پوست آن را به صورت پخته، آب‌پز و یا سرخ شده در رژیم غذایی خود قرار دهند. گفتنی است، با وجود غیر عادی بودن مصرف پوست موز در برخی جوامع ، رژیم غذایی روزانه بسیاری از کشورها از جمله شبه قاره هند و مجمع‌الجزایر دریای ‌کارائیب استفاده می‌شود. بررسی‌ها نشان می‌دهند، پوست موز حاوی انواع ویتامین‌ها، مواد مغذی و آنتی اکسیدان‌های فراوان است. اما در عین حال کارشناسان توصیه می‌کنند از مصرف پوست موزی که با کود‌های شیمیایی مورد سمپاشی قرار گرفته اف

یکی از ساده‌ترین راه‌ها برای این که مطمئن شوید یک رژیم غذایی متعادل دارید، پر کردن نیمی از بشقابتان با انواع سبزیجات است. سبزیجات سرشار از آب و فیبر هستند و کالری بسیار کمی دارند. در اینجا سبزیجاتی که شما باید در اکثر مواقع در بشقابتان داشته باشید معرفی می‌شوند. ریشه چغندر: حتی در مقادیر کم، چغندر دوز خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است. اسید فولیک موجود در آن نیز برای تولید سلول‌های قرمز خون و جلوگیری از کم خونی ضروری است. جوانه و کلم: کلم بروکسل، کلم پیچ، گل کلم و همه انواع کلم‌ها منبع غنی از آنتی اکسیدان ها هستند. گوجه فرنگی: سرشار از لیکو

حقیقت این است که هیچ چیزی بیشتر از کم پشت شدن موها به اعتماد به نفس آدم لطمه نمی‌زند، مخصوصا برای مردان که مستعد طاسی هستند. در حالیکه صدها محصول مو وجود دارد که برای بازگرداندن حجم و بلندی مو بکار می‌روند، اما مواد کاملا طبیعی بهتر از آنها هستند. ما چند درمان خانگی معرفی می‌کنیم که ضخامت، بلندی و رشد مو را افزایش می‌دهد. عصاره‌ پیاز قرمز. پیاز، حاوی سولفور است، ترکیبی که تولید بافت‌های کلاژن را افزایش می‌دهد. کلاژن، یک ماده‌ی ضروری برای رشد مو است. اما با بالا رفتن سن، سطح کلاژن به مقدار قابل توجهی کاهش می‌یابد. عصاره‌ پیاز، کلاژن را به بد

محققان اسپانیایی دریافتند که زیتون می‌تواند از ابتلا به پوکی استخوان پیشگیری کند و سطح قند خون را پایین بیاورد. به نقل از لوسی تحقیقات گروهی از محققان اسپانیایی نشان می‌دهد؛ افرادی که از رژیم غذایی مدیترانه‌ای یعنی رژیم غذایی سرشار از میوه و سبزی‌ها به همراه زیتون و روغن زیتون به مدت دوسال استفاده کردند، از استخوان‌های قوی‌تری برخوردار بودند و احتمال ابتلای آنها به پوکی استخوان کاهش یافت. محققان گفتند، پیروی از این رژیم غذایی موفق شد تا سطح پروتئین osteocalcin و بسیاری از فاکتورهای رشد استخوان در خون را افزایش دهد و این امر تاثیری پیشگیرانه بر

فصل پاییز و آغاز مدرسه ها علی رغم تمام ویژگی های مثبت خود یک نگرانی را برای والدین فراهم می آورد ، و آن نگرانی از بیماری فرزندان است. به دلیل تغییرات آب و هوایی ، قرار گیری کودکان در کنار یکدیگر و در محیط اجتماعی مدرسه برای ساعاتی از روز از جمله عواملی هستند که میتوانند منجر به ابتلای فرزندان به بیماری هایی از جمله انواع سرماخوردگی گردند. خوشبختانه این مشکلات با انجام کارهایی ساده قابل پیشگیری و بعضا درمان هستند. وبسایت آشپزی به شما توصیه می کند تا در ادامه ی این مطلب با ما همراه باشید. سید علی کشاورز اظهار داشت: برای درمان سرماخوردگی مصرف مایع

متخصصان تغذیه برای سلامتی قلب و جلوگیری از ابتلا به بیماری‌ قلبی و عروقی پنج غذای سالم را معرفی کرده‌اند:. سالمون: این ماهی سرشار از اسیدهای چرب امگا۳ است و برای قلب غذای مفیدی محسوب می‌شود. دو بار خوردن این ماهی روغنی در هفته از بهترین راه‌ها برای سلامت قلب است. ذغال اخته: این ماده سرشار از فیبر و ویتامین C است که قلب را در مقابل بیماری‌ها محافظت می‌کند. برای جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی ذغال اخته را برای صبحانه یا همراه یک وعده غذای سبوس‌دار و با سایر میوه‌جات مصرف کنیم. گردو: برای کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی مصرف هفتگی حداقل پن

تحقیقات جدید نشان می‌دهد که مصرف چای سبز باعث کاهش درد و رنج بیماران مبتلا به هپاتیت نوع C می شود. گروهی از محققان دانشگاه جان هاپکینز آمریکا به اطلاعات تازه و قابل توجهی درباره چای سبز و شکلات و نقش آن در کاستن از درد و رنج بیماران مبتلا به هپاتیت C دست یافتند. محققان توانستند ترکیبات جدیدی را در چای سبز و شکلات کشف کنند که چه بسا به کاستن از شدت مشکلات و عوارض عصبی مرتبط با بیماری هپاتیت C کمک می کند. محققان گفتند: شیوه های درمانی کنونی هپاتیت C قادر نیست که به طور کامل تکثیر ویروس در داخل مغز را کنترل کند و در نتیجه نمی تواند از عوارض عصبی و

گنجاندن برخی از مواد غذایی در رژیم غذایی مردان بالای ۵۰ سال، آن‌ها را از ابتلا به برخی بیماری‌های شایع این سن دور می‌کند. به گزارش everydayhealth،در این میان کارشناسان انجمن قلب آمریکا توصیه می‌کنند قارچ با داشتن تنها حدود ۲۰ کالری در هر فنجان، منبع بسیار خوبی از پتاسیم بوده و در تعدیل اثرات سدیم و کاهش فشار خون بسیار مفید است. علاوه بر این گیلاس اثر مفیدی در کاهش دردهای ناشی از آرتروز و نقرس دارد. با افزایش سن، توده عضلانی مردان کاهش می‌یابد. تخم مرغ در این میان منبع عالی پروتئین است و می‌تواند به توده عضلانی رو به کاهش کمک کند. همچنین لوتئی

محمودرضا خلیلی” در گفت‌وگوی خبری خود، افزود: میوه‌هایی نظیر انار که به رنگ سرخ یا قرمز هستند نسبت به میوه‌هایی دیگری که رنگ تیره دارند، از آنتی اکسیدان بالایی برخوردار است. وی بیان کرد: آنتی‌اکسیدان بالایی که در یاقوت سرخ وجود دارد، عامل مهمی برای جلوگیری از بیماری سرطان است و مصرف این میوه خوش آب و رنگ به دلیل ارزش غذایی بالایی که دارد می‌تواند از ادامه پیشرفت سرطان جلوگیری کند. به گفته وی، رنگ قرمز موجود در میوه‌ها ناشی از بالا بودن آنتی اکسیدان بوده و این ماده علاوه بر کاهش فشار خون و کلسترول، عاملی قوی برای جلوگیری از سرطان پروستات است. خلی

انار آنتی اکسیدان انار و آنتی اکسیدان

اگر شما نیز به دنبال زیبایی و تناسب اندام هستید و میخواهید لاغر بمانید هیچ دلیلی وجود ندارد که از مقدار زیادی مکمل استفاده کنید، چون برای کمک به دستیابی به اهدافتان در تمام طول روز، راه‌های سالم‌تر و آسان بسیاری وجود دارد، از روال صبحگاهی‌تان گرفته تا کارهای قبل از خواب. وبسایت آموزش آشپزی برای اینکه نتیجه بگیرید،به شما پیشنهاد میکند تا به این نکات عمل کنید. صبح را با قهوه آغاز کنید. یک خبر خوب! هنگامی که می‌خواهید سوخت و سازتان را افزایش دهید، مجبور نیستید فنجان قهوه‌ی صبحانه‌تان را حذف کنید. در واقع کافئین موجود در قهوه و چای سبز بطور طبیعی

لاغر شوید

رژیم غذایی مدیریت استرس:. مدیریت استرس می تواند یک عامل مهم برای سلامتی باشد. استرس زیاد، فقط عاملی برای خراب کردن روزما نیست بلکه در واقع افرادی که تحت فشار استرس قرار دارند با گرفتن یک بیماری از سرماخوردگی گرفته تا فشار خون بالا و ناراحتی قلبی، بیشتر از دیگران آسیب پذیرند. اگرچه راه های زیادی برای مقابله با استرس وجود دارد، یکی از روش ها می تواند خوردن غذاهایی باشد که بر استرس غلبه می کنند. غذاهای از بین برنده ی استرس چگونه تاثیرگذارند ؟. غذاهای کاهنده استرس، برای این کار چند روش دارند. بعضی از آنها، مانند یک کاسه غلات صبحانه، سطح سروتونین بد

غذاهایی برای کاهش استرس غذاهایی برای استرس کاهش استرس